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姓名：蔡海莺
单位：浙江科技大学
部门：生物与化学工程学院
状态：未认证
蔡海莺，男，浙江大学食品科学博士，生物与化学工程学院副教授，硕士生导师。浙江科技学院“优秀青年教师”。德国亚琛工业大学访问学者， 浙江省第13批科技特派员。
主要研究方向：功能性油脂开发与评价、食品功能因子基于肠道微生态与胆汁酸的脂代谢调控、发酵食品生物技术和酶制剂研究等。
主要研究项目和成果：主持国家自然科学基金面上项目1项、浙江省自然科学基金等省部级项目2项、教育厅项目1项、产学...
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