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姓名：于建兴
单位：嘉兴大学
部门：生物与化学工程学院
状态：未认证
个人简介
于建兴，男，硕士研究生，讲师，微生物发酵技术研究方向，从事高效生物转化的分子生物学机理、改造和应用研究。主要研究领域为食品发酵和中药增效，主要内容是益生菌次级代谢产物的结构与功能，中草药木质纤维等抗营养因子的生物降解机理、方法及应用研究等。
主讲课程
生物化学、食品分析、食品营养与卫生、生物工程工厂设计
研究方向
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