吕晓彤，博士，天津科技大学生物工程学院讲师。2014年毕业于西北农林科技大学葡萄与葡萄酒工程专业，取得工学学士学位；2016年毕业于西北农林科技大学食品工程专业，取得工程硕士学位；2021年毕业于新西兰奥克兰大学食品科学专业，取得博士学位。

科研领域及方向

[1]葡萄酒风味化学

[2]优化葡萄酒的酿造方法

[3]抗氧化剂，硫单体和气体注射对白葡萄酒香气成分的影响

主要学术成...