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姓名：周中凯
单位：天津科技大学
部门：食品科学与工程学院
状态：未认证
个人简介
性别：男
出生年月：1964年9月
职称职位：“海河学者”特聘教授、博士生导师、食品工程和生物技术学院副院长。
研究领域：食品/农产品生物高效转化、新产品开发及营养代谢，特别关注功能性碳水化合物和蛋白质的高效利用、功能食品因子的高效生物生产以及与能量代谢有关的营养代谢病机理研究等，致力于为食品生产、安全控制和营养效价提供理论依据及技术支持。担任4个国际英文期刊...
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