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姓名：周鸿承
单位：浙江工商大学
部门：人文与传播学院
状态：未认证
自我陈述
周鸿承，男，浙江工商大学人文与传播学院历史系副教授，浙江大学历史学博士，美国宾夕法尼亚大学东亚研究中心访问学者。兼任杭帮菜研究院副院长、浙江省饮食文化研究院副院长、浙江工商大学大运河文化研究院秘书长。主要从事饮食文化、运河文化、非物质文化遗产等领域的研究。
研究方向
饮食文化史，运河文化，非物质文化遗产保护。
教育经历
本科毕业,20070701,旅游管理,...
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